McDonald's vai mudar fórmula da carne de sanduíches depois de denuncia

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McDonald's vai mudar fórmula da carne de sanduíches depois de denuncia

Sáb, 28 de Janeiro de 2012 18:05

EUA - Depois de ter sido denunciada por usar amônia na produção dos hambúgueres, a maior rede de fast-food Mcdonalds, informou que vai alterar o tipo de carne usada na fabricação dos bifes nos Estados Unidos. De acordo com reportagem do "Mail Online", a empresa decidiu retirar da fórmula de preparo da carne os produtos da empresa da empresa BPI (Beef Products Inc) após denúncia do chef britânico Jamie Oliver. Em 2011, Oliver - que é famoso ativista de comida saudável, fez uma reportagem para seu programa de televisão afirmando que os hambúrgueres das unidades americanas do McDonald´s contêm hidróxido de amônia.

De acordo com a reportagem do "Mail", a empresa junta sobras de carnes gordurosas e faz uma mistura, apelidada de "lodo rosa" pelo chefe ativista. Em seguida, o produto vai para a centrífuga e recebe uma lavagem que inclui hidróxido de amônia. A rede de fast-food usaria esse método para engordar os hambúrgueres e aumentar o volume de carne. A campanha de Oliver foi apoiada pelo microbiologista do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Geral Zirnstein, que informou ao jornal que a utilização do hidróxido de amônio em alimentos deve ser proibida.

Em entrevista ao "Mail Online", o diretor do Sistemas da Qualidade do McDonald's, Todd Bacon, negou que a mudança na receita do hambúrguer deveu-se à campanha de Oliver. Para ele, "a segurança de alimentos tem sido e continuará a ser uma prioridade no McDonald's" e "a decisão de retirar os produtos da BPI não está relacionada a qualquer evento específico, mas sim no esforço de se alinhar a padrões globais de carne".Ninguém da BPI foi encontrada pelo jornal britânico para comentar o assunto.

No Brasil, McDonald's diz que não utiliza hidróxido de amônia

Em nota, a assessoria do McDonald´s no Brasil informou que os hambúrgueres feitos país são preparados de maneira diferente: "Na América Latina, a Arcos Dourados, empresa que opera a marca em toda a região, informa que o aditivo em questão não é e nunca foi utilizado como ingrediente em qualquer processo da cadeia produtiva da marca. A companhia acrescenta que os hambúrgueres são preparados com 100% de carne bovina e que toda a produção é validada pelas autoridades regulatórias locais".